Les Gros-Plant sur Lie du Pays Nantais

Gros-Plant du Pays Nantais sur Lie

« Domaine Basse Ville » 2015

 

 

Disponible en 75 cl

 

 

CARACTERISTIQUES

 

Cépage : Folle Blanche

 

Terroir : Sol silico argileux

sur sous-sol de micaschistes

 

Vignoble : Vignoble palissé dont l’âge moyen est de vingt ans avec une taille très courte, permettant des rendements modestes pour une meilleure qualité des raisins.

 

Vinification : Après débourbage, les moûts fermentent avec les levures indigènes exclusivement. Ces fermentations se font à basse température, permettant ainsi le développement des arômes.

 

Les mises en bouteilles se font de mars à juin dans la pure tradition des mises sur lie.

 

Analyses : Alc/Vol: 10.8 % - Acidité: 5g/L - Sucre résiduel: 1 g/L

 

 

 

ACCORD METS & VINS

 

 

Servir à une température de 8° C.

 

Vin riche avec une belle puissance, une belle vivacité qui en fait sa typicité.

 

Il accompagne harmonieusement : Huîtres, Coques et Moules.